Anonim

Escrevendo em uma publicação recente no blog da empresa, Stephanie Pauk, analista global de ciência de alimentos da Mintel, discute o anúncio da Coca-Cola de que substituirá o Óleo Vegetal Brominado (BVO) até o final de 2014 - substituindo-o por isobutirato de acetato de sacarose (SAIB) e éster de glicerol de resina (E445)

Substituições de BVO aguardam nova avaliação de risco da UE

O SAIB (E444) na Europa é outro emulsificante aceito como seguro nos EUA e na Europa, embora ele e o E445 estejam atualmente sujeitos a uma avaliação de risco da Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA) - a agência está atualmente solicitando dados antes de uma rotina. -avaliação da sua segurança em 2014/15.

O BVO é usado há décadas nos Estados Unidos como emulsificante e Pauk observa que o ingrediente sintético tem sido particularmente comum em refrigerantes à base de citros para distribuir sabores à base de óleo.

Mas a proibição do uso de aditivos alimentares no Japão e na Europa levantou questões na mente dos consumidores americanos sobre sua segurança; no entanto, desde 2010, houve menos de 200 lançamentos de produtos com a BVO desde 2010, de acordo com a Mintel.

Destes, 64% estavam nos EUA, 17% no Canadá e 9% no México.

O medo da fábrica ataca! Os consumidores desconfiam do que está nos alimentos

Ao encobrir o que Mintel chama de tendência para o "medo da fábrica", Pauk disse que os consumidores estão cada vez mais cautelosos com o que está nos alimentos - com 54% dos homens e 65% das mulheres alegando ler rótulos nutricionais ou de ingredientes antes de comprar produtos.

Mas ela diz que os consumidores também estão sobrecarregados com as informações que têm: 64% consideram confusas as alegações de saúde alimentar, 29% consideram difíceis de encontrar e apenas 28% confiam no que as empresas dizem nos rótulos dos alimentos.