Anonim

A sustentabilidade da produção de cacau tem sido uma grande preocupação para os países produtores e a indústria de confeitaria.

A questão complexa é evidente desde o início, com os agricultores recebendo preços baixos, fazendo com que se voltem para culturas mais lucrativas. Isso, associado à situação política nos países produtores, como a guerra civil na Costa do Marfim, está atrapalhando a oferta.

A conseqüência desses fatores é uma linha de suprimento instável, resultando no aumento dos preços dos confeiteiros à medida que a demanda global por cacau aumenta.

A cúpula segue o acordo internacional de cacau feito em 2001, que enfatizou a necessidade de uma economia mundial sustentável do cacau. Desde então, várias iniciativas nos setores público e privado de cacau começaram a se concentrar nos diferentes aspectos de uma economia sustentável do cacau.

A discussão sobre uma economia sustentável do cacau está ao lado de uma pesquisa realizada pela Organização Internacional do Cacau (ICCO), que cria um inventário de iniciativas em andamento.

Representantes de 34 países participam da cúpula, juntamente com dois delegados da China que serão observadores.

A cúpula que começou ontem (6 de março) e continua até sexta-feira, 10 de março, é a primeira que a ICCO já realizou na Itália.

A reunião faz parte da Eurochocolate Modica na Sicília, um evento de uma semana comemorando o chocolate.

O evento atraiu cerca de 50.000 visitantes no último final de semana e mais são esperados no próximo final de semana, de acordo com relatos locais.

O faturamento semanal do festival deve ser de cerca de € 10 milhões, auxiliado por inúmeros eventos que abrangem moda, arte e entretenimento, todos ligados por chocolate.

Um dos eventos será a amostragem de chocolate local, produzido por um consórcio de 20 empresas da área de Modica.

Os chocolatiers locais costumam combinar chocolate com outros produtos locais e este ano o frango com chocolate pode ser provado.