Anonim

O terceiro Simpósio Internacional de Genômica do Leite e Saúde Humana será realizado em Bruxelas, de 19 a 21 de setembro.

A reunião reunirá cientistas de todo o mundo para discutir o progresso na compreensão da composição genética do leite e como isso pode beneficiar o desenvolvimento da indústria de laticínios.

O show agora forma a peça do Milk Genomics Consortium, que fornece uma rede de informações e contatos para os pesquisadores.

O fato de a Europa sediar o simpósio deste ano oferece a uma ampla gama de participantes do setor lácteo europeu a chance de descobrir sobre pesquisas de ponta que afetam sua indústria e a um custo relativamente baixo.

As empresas de laticínios têm demonstrado maior interesse na genômica do leite e seu potencial para ajudar no desenvolvimento de novos produtos de valor agregado e funcionais. A Nestlé enviou Martin Grigorov de seu centro de pesquisa na Suíça para falar no segundo simpósio na Califórnia em novembro passado.

Um projeto da Universidade da Califórnia passou grande parte do ano passado construindo um banco de dados contendo os diferentes genes que compõem o leite. Pesquisadores dos EUA, Canadá, Austrália, Nova Zelândia, Irlanda, Holanda e Suíça participaram.

A partir disso, a equipe pretende descobrir mais sobre como certos genes contribuem para a composição do leite e qual é o seu papel; por exemplo, quais moléculas estão ligadas a certos benefícios à saúde e como.