Cientistas britânicos descobriram que um produto extremamente comum tem a inesperada propriedade de baixar os níveis de açúcar no sangue em diabéticos
Especialistas estudaram as reações de adultos diagnosticados com diabetes tipo 2 que foram submetidos a uma dieta específica. Após a refeição, amostras de sangue foram coletadas dos voluntários para análise - em um momento diferente da refeição.
É sobre comer arroz e feijão. Os cientistas concluíram que comer feijão é uma boa maneira orgânica de atingir níveis mais baixos de açúcar. O arroz é um alimento com alto índice glicêmico, que devido ao seu alto teor de carboidratos pode elevar rapidamente os níveis de açúcar no sangue.
O teste mostrou que a adição de feijão à dieta de pessoas com diabetes contribuiu para uma redução significativa nos níveis de açúcar. Segundo os cientistas, entre os produtos que retardam a absorção de glicose no sangue e, assim, evitam flutuações bruscas nos níveis de açúcar, o feijão tem o efeito mais pronunciado.
Este efeito é proporcionado pelo conteúdo de proteínas e fibras solúveis.