Recebemos mais energia da casca de frutas e vegetais, pois é exposta à luz solar direta. Ele contém mais fibra e cor, e também mais nutrientes, escreve "Darik"
No entanto, a maioria das pessoas acredita que todas as frutas e vegetais devem ser descascados antes de comer. Mas mesmo cascas de limão e laranja podem ser usadas como remédio. Aqui estão quais frutas e legumes são mais úteis com a casca:
Maçãs
A casca das maçãs contém uma grande quantidade de pectina - fibra que suporta o metabolismo, reduz o colesterol ruim e o açúcar no sangue. Eles têm propriedades anti-inflamatórias, protegem contra o colesterol alto, apoiam a produção de colágeno.
Peras
Pele de pêra contém vitamina C. É rico em fibra solúvel, o que o torna um alimento preferido. Também ajuda a prevenir câncer de cólon.
Uvas
Suas sementes e casca contêm flavonóides, pigmentos de antocianina e resveratrol. Protegem os capilares sanguíneos e a saúde do sistema cardiovascular, são ricos em grande quantidade de antioxidantes.
Bananas
Casca de banana é rica em magnésio, potássio, vitaminas A, C, B6, B12 e proteínas. Também possui propriedades antibióticas, antifúngicas e enzimáticas.
Pepinos
A casca do pepino possui uma grande quantidade de fibras e antioxidantes, além de uma grande quantidade de vitamin K. Quase toda a fibra do pepino está em sua parte externa, e o núcleo contém principalmente água.
Cenoura
Os antioxidantes que este vegetal nos proporciona encontram-se precisamente na sua pele, ou pelo menos na maior parte dela. As cenouras são ricas em poliacetileno – um composto químico atualmente sendo estudado por seu potencial para matar células cancerígenas. E os poliacetilenos são encontrados principalmente na camada superior do vegetal.
Berinjela
A berinjela, também chamada de tomate azul, é rica em ácido clorogênico – um dos antioxidantes mais poderosos produzidos no tecido vegetal. Sua casca contém uma substância chamada nasunina, que protege contra o estresse oxidativo. Além disso, graças à nasunina, a berinjela ajuda a diminuir o colesterol ruim.