Flocos de cebola - uma mina de ouro para a saúde

Flocos de cebola - uma mina de ouro para a saúde
Flocos de cebola - uma mina de ouro para a saúde
Anonim

Ulysses Simpson Grant, um soldado e comandante americano, gostava de dizer que não lideraria um exército na ofensiva sem cebolas. As cebolas são consideradas um vegetal saudável, choramos quando as cortamos para a salada. É adicionado aos pratos em pequenas quantidades, pois é um concentrado de moléculas biologicamente ativas.

E a "mina de ouro" da cebola está escondida em suas cascas, que jogamos fora sem pensar: só na Europa - meio milhão de toneladas por ano. Mas é justamente nele que existem combinações únicas de três substâncias valiosas: frutanos, quercetina (33 mg/100g) e kaempferol (2,4-4,5 mg/100g), e enxofre orgânico.

Fructanos são um prebiótico que nutre a valiosa microflora intestinal. Também aumenta a atividade das células imunológicas, promove a produção de anticorpos e, assim, fortalece o sistema imunológico, facilita a adaptação à hipóxia (f alta de oxigênio) em crianças que sofrem frequentemente de resfriados.

A quercetina é um dos antioxidantes mais poderosos: repõe a atividade da vitamina C, glutationa e tocoferóis, previne a transição da adrenalina em adrenocromo tóxico e tem um efeito anti-stress.

Sua atividade antioxidante é várias ordens de magnitude superior à do chá verde e do vinho tinto. Tem efeito anti-inflamatório (bloqueia a atividade excessiva de moléculas inflamatórias).

Segundo nutricionistas, a bebida da casca da cebola retira o excesso de sódio e cloro do organismo e tem efeito anti-edema. Isso é muito importante para pessoas com hipertensão, pois melhora a condição dos capilares e de todos os vasos, reduz sua fragilidade e permeabilidade. Com a idade, a estrutura capilar se deteriora e a hipóxia se desenvolve.

Em pessoas com diabetes, a bebida de casca de cebola aumenta a resistência dos capilares aos efeitos nocivos da hiperglicemia (quando há excesso de açúcar no sangue). Tem um efeito anti-alérgico (bloqueia a produção de histamina). Normaliza o nível de colesterol (reduz o acúmulo de colesterol "ruim" nas paredes dos vasos sanguíneos e, assim, previne derrames e ataques cardíacos).

Melhora o trabalho do músculo cardíaco - contribui para a produção de energia nas células do miocárdio e melhora a circulação sanguínea, o que é muito útil na insuficiência cardíaca. Reduz o risco de coágulos sanguíneos e câncer, acelera a cicatrização de feridas. Além disso, melhora a condição do epitélio dos brônquios, tem efeito mucolítico e expectorante.

E um de seus benefícios favoritos para as mulheres: a quercetina promove a perda de peso. Ajuda a normalizar o metabolismo, reduzir a resistência à insulina e o peso corporal em mulheres com ovários policísticos.

Preparar a bebida é muito fácil: uma colher de sopa de cebola picada em flocos é despejada com um copo de água fervente e fervida sob uma tampa em fogo muito baixo por 5 minutos. Esfrie e insista 2 horas. Em seguida, beba 1 xícara por dia, talvez à tarde. Você pode tomar a bebida indefinidamente, com pausas curtas.

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